Nhà có nồi chiên không dầu nhưng chưa biết những mẹo này thì thật là đáng tiếc đấy, các chị em ơi!

Nồi chiên không dầu đã trở nên quen thuộc với nhiều chị em, nhưng việc sử dụng sao cho hiệu quả thì chưa chắc ai cũng biết. Hãy cùng tham khảo một số mẹo nấu ăn từ bạn Thu Thùy tại group Yêu Bếp Esheep Kitchen family nhé!

Đầu tiên, hãy lên kế hoạch trước cho món ăn. Với các món thịt, bạn có thể ướp từ tối để sáng hôm sau chỉ cần cho vào nồi chiên. Nếu nấu nhiều món, hãy sắp xếp thứ tự hợp lý: nấu các món không ướp sốt trước, rồi mới đến các món như gà hay thịt nướng để tránh phải rửa nồi nhiều lần. Đối với các món ướp sốt, bạn nên lót giấy bạc hoặc lá chuối để dễ dàng hơn trong việc vệ sinh, nhưng nhớ lật trong quá trình nấu để chín đều.

Khi sử dụng lá chuối, hãy chọn lá to hoặc chồng 2 lá vì lá dễ quắt lại. Nếu không có thời gian ướp thịt, bạn có thể dùng các loại sốt ướp sẵn bán trong siêu thị. Nồi chiên không dầu không hoàn toàn thay thế phương pháp rán dầu truyền thống; một số món như nem nên chiên sơ với dầu trước để đảm bảo giòn. Đối với thịt nguyên tảng như đùi gà, hãy khía mặt thịt để gia vị thấm đều, nấu ở nhiệt độ thấp lâu để chín kỹ, sau đó tăng nhiệt để tạo lớp giòn. Ví dụ, nướng đùi gà ở 180 độ C trong 15 phút, sau đó tăng lên 200 độ C trong 3 phút. Mỗi công thức chỉ mang tính tương đối, vì mỗi nhà có nồi và định lượng khác nhau, vì vậy cần theo dõi quá trình nấu để điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp.

Dưới đây là 3 công thức nấu ăn với nồi chiên không dầu của Thu Thùy. Các chị em cùng tham khảo nhé!

1. Thịt xiên nướng:

- Nguyên liệu: 500g thịt vai, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 3-4 cây sả băm, 1 thìa dầu hào, ½ thìa bột canh, 1 thìa dầu mè, 1 thìa mè rang, 1 thìa sữa đặc, chút nước hàng.

- Cách làm: Uớp thịt với các nguyên liệu, để tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Trước khi nướng, vắt nửa quả chanh vào thịt, xiên thịt vừa phải. Nướng ở 180°C trong 8 phút, lật mặt và nướng thêm 3-4 phút.

2. Lạc rang:

- Rang lạc ở 180°C trong 7 phút.

Thành phẩm là món lạc rang giòn ngon. Để làm lạc rang muối, rang lạc ở 180 độ C trong 4-5 phút, trộn với một ít dầu và tiếp tục nướng ở 200 độ C trong 2-3 phút tùy nồi và kích thước lạc. Sau đó, trộn lạc với muối. Ngoài ra, hạt điều, hạt bí, và hạt hướng dương cũng có thể rang bằng nồi chiên không dầu.

Về khoai lang nướng, nên chọn khoai héo một chút để có nhiều mật. Nướng khoai ở 180 độ C trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 10-15 phút nữa. Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy kích thước khoai. Chúc các bạn thành công với nồi chiên không dầu!

Source: https://afamily.vn/nha-co-noi-chien-khong-dau-ma-chua-biet-nhung-bi-kip-nay-thi-tiec-lam-chi-em-oi-20210419095907641.chn